Bu poğaçayı ençok sabah çok erken işe gittiği için çoğunlukla kahvaltı edemeyen

eşim için yaptım.Yumuşacık hazır poaçalar gibi oldular.

 MALZEMELER

 ______________

4,5 bardak su bardağı un

2 çaybardağı sıvı yağ,

2 yumurta,

1 bardak yoğurt,

1 paket Dr.Oetker suda eritilmeyen maya

yarım su bardağı su

İÇİ İÇİN:

300 gr kadar tulum loru, bir avuç dolusu maydonoz,,bir tutam karabiber

YAPILIŞI

___________

         Unu,yumurtaları,sıvı yağı,yoğurdu,mayayı karıştırıp hamur yoğurun.Maya üçlü

küçük paketlerde satılan suda eritilmeden direk hamura toz halinde katılan bir maya,

gerçekten kullanışlı ve iyi sonuç veriyor.Hamur sert olursa yarım bardak su ilave ederek

 yoğurmaya devam edin.İyice yoğurduğunuz hamuru kabı ile beraber bir battaniyeye

sarın ve mayalanmak üzere  1,5 -2 saat mayalanması için bekleyin.

Mayalanan hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve masa yada tahta üze

rinde elinizle açarak yuvarlak şekil verin.Hazırladığınız içten hamurun ortasına ko

yun ve kenarlarından büzerek sıkıca kapanmasını sağlayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı

sürüp çörek otu serpin.Fırına vermeden yarım saat kadar daha bekletin biraz daha

kabarsınlar .Daha sonra önceden ısıtılmış fırına sürüp 180 derecede pişirin.

_____________________________

Bu yemek patlıcan sevmeyenler  tarafından bile çok beğenilerek yendi.Size de mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

6 tane büyük  patlıcan

2 tane büyük domates,

1 tane soğan,

750 gr tavuk kemiksiz kalça eti,

2 adet yumurta,

2 diş sarımsak,

sıvı yağ,

kekik,karabiber,tatlı yada acı kırmızı toz biber,çemen ve isteğe göre diğer baharatlar

YAPILIŞI

____________

Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye bölün.Kestiğiniz patlıcanları boylamasına

yarım santimden biraz daha ince parçalara ayırın ,tuzlayınve tavada sıvı yağ ile

kızartın.Kızaran patlıcanları kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyup fazla yağını al-

dırın.Tavuk etlerinin hepsini kuşbaşı doğrayın.Soğanı yemeklik doğrayın ve biraz

pembeleşinceye kadar kavurun.Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin.Domates-

ler biraz ölünce tavuk etlerini soğanlı domatesli karışıma ekleyin.Beş dakika kadar

kavrulsunlar tuzunu katın karıştırın ve ateşten indirin.Üzerine 2 diş dövülmüş sarımsak 2 çay kaşığı kekik bir tutam karabiber varsa bir tutam da çemen baharatı

katıp karıştırın.Benim kullandığım fırın tepsisi 28x16 lık dikdörtgen borcam tepsiy-

di sizde dikdörtgen yada kare bir tepsi kullanabilirsiniz.Patlıcanları iki kat tepsinin

dibini kaplayacak şekilde dizin üzerine tavuk harcının yarısını serin.Tavuk harcının

üzerine kalan patlıcanları ikinci kat olarak döşeyin(son katı kalan patlıcana göre bir

yada iki sıra olarak döşeyin).Kalan tavuk harcını ikinci kat patlıcanların üzerine ya-

 yın.İki yumurtayı bir tutam tuz ekleyerek biraz çırpın ve tepsinin üzerine gezdirerek dökün.230 derece fırında tavuk etleri ve yumurtalar iyice pişinceye kadar pişirin sıcak olarak  kare parçalar ayırıp  tabaklara servis yapın.AFİYET OLSUN..